Piwo w Szczecinie do roku 1945 /

Dedykacja autora na stronie tytułowej

Bibliografia, netografia na stronach 333-334. Indeks.

Recenzja wydawnicza książki 3-4 Wstęp 5-6 Rozdział I Brassatorzy, tumult piwny oraz kurle, murle puff! 7 Część 1. Od średniowiecza po wiek XIX 8 1.1. O tym jak w Szczecinie piwo warzono 8-24 1.2. Tumult piwny 16-17 1.3. O historii pomorskiego piwowarstwa 25 1.4. Z księgi pamiątkowej 33 Rozdział II Wiek XIX/XX, czyli rozkwit i kres browarnictwa 35 Część 1. Od okupacji francuskiej do wielkiej wojny 36 1.1 Köhler & Brunner Brauerei 38 1.2 Rothenbücher Bernhard Brauerei 38 1.3 Brauerei Johannisberg Wilhelm Meyer 40 1.4 Brauerei Gadow 42 1.5 Junius Brauerei 43 1.6 Wallbrauerei 44 1.7 Dramburg & Hertwig Brauerei und Mälzerei 46 1.8 Browary z Frauenstrasse 48 a. E. Cochoy Brauerei b. Scheeffer Bierbrauerei c. Hoffmann Brauerei d. Oberjarige Brauerei Und Malzfabrik Billig & Fischer e. Billig & Schwabe Inh. Paul Schwabe Brauerei 1.9 Browary z Pommerensdorf 51 a. Brauerei H. Wendt & Co 51 b. Weidmann 51 1.10 Brauerei F. Schwabe 52 1.11 Brauerei G. Riedel 52 1.12 Browary z dzielnicy Bredow 53 a. C. W. Ruthkowsky b. W. Pohl c. Bass & Bahr d. Bass (Maria Lockstadt i wspólnicy Solsch, Ehrke oraz Benda) e. Bass & Pichlmayr f. Germania Brauerei Bass & Co. g. Bredower Brauerei „Vulkan” G.m.b.H. h. Stettiner Vereins-Brauerei G.m.b.H. 1.13 Neuen Brauerei 57 1.14 Brauerei Eichstädt 58 1.15 Brauerei Kreich 59 1.16 Brauerei G. Riedel 60 1.17 Züllchower Brauerei 60 1.18 Brauerei C. F. Schreiber 61 2.1 Browary z Prawobrzeża - Altdamm i Podejuch 62 Część 2. Koniec pięknej epoki 63 2.1 Adlerbrauerei Lefévre 64 2.2 Stettiner Victoria-Braurei A.-G. 66 2.3 Wilhelm Conrad Braurei 69 2.4 Brauerei z dzielnicy Grabow 71 a. Brauerei R. Siebers b. J.A. Malbranc c. Brauerei A. Mater d. Brauerei E. Wegner e. Braurei zum Greif G.m.b.H. f. Grabower Braurei G.m.b.H. 2.5 Oskar Fleischer - Tivoli Braurei 73 2.6 Browary z Pölitzerstrasse 39-40 76 a. Grünhof Brauerei Franz Werk (Werck) b. Bock Grünhof Brauerei c. Freiherrlich von Seydlitz & Kurzbach’sche Braurei G.m.b.H. d. Gastwirtevereinigung für Brauereibedarf und Beschaffung von Gastwirtschaftsbe darf e.G.m.b.H. e. Union-Brauerei e.G.m.b.H. f. Union Brauerei und Likör-Fabrik e.G.m.b.H. Część 3 Trzej Królowie78 1.1 Bergschloss 78 1.2 Bohrisch 83 1.3 Elysium 85 2.1 Przegląd butelek i porcelanek od Eichstädta po Schwabe 87-114 Rozdział III Przedstawicielstwa, hurtownie, składy 115 Część 1. Ekspansja obcych browarów 116 1.1 Z zachodu, południa i ze wschodu .116 Część 2. Małe historie wielkich firm 122 2.1 Moja pierwsza butelka 123 2.2 Bardziej Piwna niż Panieńska 24 2.3 Szczecińskie koziołki 125 2.4 Od hurtu do gospody 126 2.5 Piwo i tabaka do żucia 126 2.6 Jeden adres, dwie historie 126 2.7 Katastrofa balonu 127 2.8 Mała i Duża Tumska 128 Część 3. Przedstawicielstwa, składy, hurtownie - przegląd butelek i porcelanek 129 ROZDZIAŁ IV Ploteczki, kaszanka i bawarskie piwo145 Część 1 Idziemy na piwo! 146 Część 2. Śledź kiszony i strasburskie paszteciki, czyli kuchnia po szczecińsku 151 2.1 Aspekt historyczny 151 2.2 Aspekt socjologiczny 152 2.3 Aspekt kompilacyjny 152 a. Przystawki 153 b. Zupy 153 c. Drób 153 d. Mięsa i dziczyzna 153 e. Ryby 153 f. Inne potrawy oraz dodatki 153 g. Napoje 153 1.6 Aspekt konsumpcyjny, czyli kilka przepisów zmodyfikowanych nieco 154 a. Strasburskie paszteciki z gęsiej wątróbki 154 b. Śledź smażony 155 c. Marynowany śledź z ziemniakami w mundurkach 155 d. Zupa fasolowa z wołowiną 155 e. Młody kurczak z kompotem 155 f. Baranie żeberka w sosie cebulowym 156 g. Duszona wołowina z warzywami 156 h. Pieczeń duszona z czerwoną kapustą 157 i. Ryba z patelni 157 Rozdział V Nitsche, hugenoci i Zeppelin 159 Część 1 Piwne ciekawostki 160 1.1 Tajemnica szczecińskiego cmentarza160 1.2. Hugenoci164 1.3 Łyk piwa na cześć hrabiego von Zeppelin .165 1.4 Tramwajem do browaru166 1.5 Piwna „Oda do radości” 167 1.6 Jestem spragniony 168 Część 2. Piwo – artystów paliwo 170 a. Hans Christian Andersen b. Jaroslav Hašek c. Hans Fallada d. Kurt Tucholsky e. Alfred Döblin f. August Ludwig Most g. William Turner Rozdział VI Dla hobbystów 173 Część 1 Szkło i porcelana 174 1.1. Butelki i krachle 174 1.2 Akcesoria kolekcjonerskie 183 a. Etykiety 183 b. Podstawki 203 c. Opakowania zbiorcze 204 d. Żetony 205 e. Kartki pocztowe 206 f. Szyldy 207 Rozdział VII Szczecińskie browary, hurtownie, rozlewnie i przedstawicielstwa. Spis alfabetyczny oraz według dat 209 1.1 Szczecińskie browary – lata 1844–1945 210 2.2 Przedstawicielstwa i rozlewnie. Hurtownie - lata 1850–1945 236 a. Spis według nazwisk 237 b. Spis według zmian właścicieli i ulic 267 Zakończenie 329 Spis treści 320 Bibliografia 334-335 a. Książki i opracowania b. Źródła internetowe c. Książki adresowe i czasopisma Indeks nazwisk 335.